古来から“女性の味方”

1. 食物繊維やミネラルが豊富に含まれるひじきが、古来から女性の強い味方だったことは伊勢物語の中でも描かれています。伊勢物語といえばその昔平安時代、誰が書いたかはわからないものの、在原業平(ありわらのなりひら)と思われる、ひとりの男の恋の話を中心に綴った歌物語。その中で、主人公の男が好きな女性に、ひじきも（ひじき藻）を贈るという場面が歌われています。｢思ひあらば葎（むぐら）の宿に寝もしなん“ひじきも”のには　袖をしつつも」当時まだ珍しいひじきを贈ったと言われるこの歌。鉄分が多く貧血にも効果が高いと言われるひじき。現代なら見た目は黒いひじきをホワイトデイに女性に贈る!?のもアリですかね？
   

1. アルカリ性でミネラルが多く食物繊維もたっぷり。優良食品のひじきですが、中でも全食品の中で、ダントツＮＯ.1の含有量を誇るのは鉄分。貧血に悩む女性には是非とも積極的に食べて欲しい食品です。また、一般的に、ひじきを筆頭とした黒い食品を積極的に摂取すると健康にいいと言われます。例えば、黒豆や黒ゴマなど、白いものよりも滋味や味わいも深く、黒いものに含まれるアントシアニンと呼ばれるポリフェノールの一種が血液をさらさらにする効果があるといわれます。ひじきはそのだけで食べるのももちろんですが、その他の陸の黒いものと一緒に煮たり、いためたりすることでさらにそのパワーを発揮する名脇役。さまざまな料理に摂り入れてみてください！
   

1. 沖縄地方の名物料理のひとつ“じゅ〜しぃ”をご存知ですか？じゅーしぃとはいわゆる、炊き込みごはん。醤油ベースでひじきやにんじん、鶏肉などがふんだんに炊き込まれたご飯はまさに「ジューシー」。大人から子供まで食が進む定番料理。最近は自宅で手軽に沖縄の味“じゅーしぃ”が再現できるじゅーしぃの素なるものもインターネットや大型スーパーなどで手に入りますから是非試してみてください。