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すべての健康の源は「食」にあります。毎日1日3回。
1年で約1千回。一生の間には8万回も繰り返す大切な食事。おいしく食べて家族揃って健康になりましょう。

今月の旬「チョコレート」

vol.23 2005/02/01

チョコレート【chocolate】

日本では2月が一番の販売月。そう、バレンタインの主役、チョコレート。紀元前2000年頃に発見されたと言われるカカオ豆。古代メキシコで「神様からの贈りもの」とされてきました。当時のメキシコでは、どろどろした液体を滋養強壮に役立てていました。とはいうものの、カカオ豆は近代まで、とても高価なもので、通貨としても使われ、奴隷1人がカカオ豆100粒で売買されたという悲しいお話もあります。メキシコからスペインそしてヨーロッパへと渡ったカカオ豆はその後日本に到来したのは、明治10年頃のことで「猪口令糖」「貯古齢糖」「千代古齢糖」などと当て字であらわされました。大正に入って全国に広がり、その後第2次大戦後に多くのチョコレートが生まれました。今では、世界的に「おいしいチョコレート生産国」とされている日本でのチョコレートの成長は飛躍的だったのです。

チョコレートが虫歯を予防？

甘い甘いチョコレート「虫歯になるよ！」と、子供の頃禁止された方も多いはず。しかし、実はチョコレートが虫歯を予防するといわれているのです。ところが、チョコレートに含まれるカカオ成分には虫歯を防ぐ効果があるという研究結果が報告されています。虫歯の原因の一つとして口腔内細菌が上げられますが、中でも虫歯になりやすい菌の発生をカカオの成分が抑えるようなののです。ただし、歯に残った食べ物のカスは禁物です。食べた後にお茶などの水分で流してあげる事もお忘れなく！

栄養

チョコレートは、必須アミノ酸をバランスよくに含む高タンパク質食品。また、カルシウムやカルシウム・リンといったミネラルも豊富。さらに、女性に多い鉄分の不足。食事で不足しがちな鉄分をチョコレートで補うことができます。さらに、活性酸素を抑制することで、がんや動脈硬化の予防に効果が期待されている「ポリフェノール」が含まれることでも、最近注目されています。

現代人の暮らしの中に上手な「チョコレート」生活

朝起きたとき、お腹がすきすぎた時、ちょっとチョコレートを食べると、血糖値が上がり、正常の脳細胞にブドウ糖を送りこむことができます。チョコレートを食べれば、仕事や勉強の能率も上がることでしょう。カカオの香りには集中力を高める作用があるともいわれし、一石二鳥！しかし、カロリーも高めですから、食べすぎにはくれぐれもご用心を。

バックナンバー　(過去の「おいしく食べて　家族揃って健康生活」記事は下記からどうぞ)