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落語『目黒のさんま』はあまりにも有名ですが、ここであらすじを。ある大名（松平出羽守）が馬の早駆けに目黒へ行った時のこと、空腹となり百姓家で焼きたてのサンマをわけてもらった。
屋敷に戻ってもその時食べたサンマの味が忘れられない。
しかし、屋敷の御膳に庶民の味のサンマが出る訳はなく、ある時、親戚へ食事のお呼ばれをしたので、ここぞとばかりにサンマを所望。
しかし、親戚の家来たちは大名の体を気遣いサンマを脂を蒸して抜いてしまった。ひと口食べたがおいしくも何ともない。「このサンマはいずれより取り寄せた？」「日本橋魚河岸にてございます」「それはいかん。サンマは目黒に限る！」なんといっても、さんまの醍醐味は、あののり切った「脂」やはり、さんまは焼きたて、ジュウジュウに限りますね。
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