TOKAI「ほけん屋さんドットコム」/今月の旬　2003年9月「栗」

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今月の旬「栗」

vol.6 2003/9/1

栗【クリ】

栗は9000年も以前から日本にあったことがわかっています。世界中で知られている主な栗は欧州グリ・支那グリ・アメリカグリ・チョウセングリ・日本グリの5つをあげることができます。このうち日本に輸入されているのはイタリア・フランスの栗でお菓子に加工されたマロングラッセはあまりにも有名ですよね？また、イタリアの街角では栗の鬼皮に切り目を入れて大きな鉄板で焼く「焼きぐり」が手軽なお菓子として地元っ子たちに馴染まれています。さしずめ、日本でいったら、駅構内などで香り高く煎られている「甘栗」といったところでしょうか？とはいうものの、イタリアのそれは、甘みも自然のままで、味わいはもっと素朴なものですが、秋の風物詩である事には変わりありません。

万葉の昔から

栗食めば　子供　思ほゆ　栗食めば　まして　偲はゆいづくより　来たりしもうぞ　まなかひに　もとなかかりて　安眠しなさぬ万葉集-山上億良栗は、万葉の昔から、珍重され、貴重な栄養源であり、また、甘味でもありました。可愛い子供を思う気持ちも、栗を題材に、万葉集に残されています。

栄養・薬効

ビタミン、ミネラル、たんぱく質、脂質が多く含まれており、病中病後の方、幼児、ご年配の方に最適の滋養食品です。また、日本では昔から栗の葉や渋皮を煎じた液が民間薬として活躍し、漆にかぶれた時や毛虫で湿疹になったときなどに用いられていました。渋皮の煎じ液は、渋皮100gに水600ccを入れ、半量になるまで煎じます。その煎じ液で2～3日うがいをすると痛みがうすれると言われています。

現代人の暮らしの中に上手な「お茶」生活

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