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> 今月の旬 2003年7月「枝豆」
すべての健康の源は「食」にあります。毎日1日3回。
1年で約1千回。一生の間には8万回も繰り返す大切な食事。おいしく食べて家族揃って健康になりましょう。
今月の旬「枝豆」
vol.4 2003/7/1
枝豆【エダマメ】
梅雨の合間に、初夏の日射しを感じる季節。ビールに枝豆がぴったりなこの時期。実は、 静岡県は枝豆の隠れた産地。特に晩秋から春にかけて、他産地には見られないガラス大温室で、一年中瑞々しい枝豆を生産しています。冬場は東京の料亭や小料理屋などに向けて出荷されていた県産の枝豆が、四月中旬以降からは、路地モノとして、県内の八百屋さんの店先にもならびます。
枝豆の宿の温泉でのんびり
実は、この枝豆。大豆の未熟なものをいいます。つまり、枝豆とは大豆のこと。大豆の祖先は、東アジアに自生する野豆（つる豆）です。日本には縄文時代頃に中国から伝来したといわれています。
栄養
枝豆にビールはよく合いますが、たんぱく質やビタミンA,C,カルシウムなどがアルコールの酸化をうながして、肝臓や腎臓に負担をかけないですむ効果が期待できるからなんです。ただし、体を冷やす作用があり、食べ過ぎると下痢をすることがありますから、おいしいからといって、ビールと枝豆ガンガンいっちゃうのも、ホドホドに。
現代人の暮らしの中に上手な「枝豆」生活
熱を下げ、解毒作用がある枝豆
大腸の働きをよくし、むくみをとるとも言われています。
バックナンバー (過去の「おいしく食べて 家族揃って健康生活」記事は下記からどうぞ)
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損害保険ジャパン 承認番号 SJ05-13443 平成18年3月14日
